Thỉnh thoảng đám bạn tôi lại rủ về Hải Phòng ăn... lẩu cua đồng. Gần Hà Nội và giao thông thuận lợi, một chuyến đi cuối tuần với mục tiêu “oánh chén” thì thành phố hoa phượng đỏ quả rất xứng đáng cho mấy kẻ... ham ăn.

Lẩu cua đồng - Ảnh: Thủy OCG

Chuyến nào cũng vậy, khi Hải Phòng là điểm dừng chân hay trung chuyển (như đi Cát Bà hay Bạch Long Vỹ về chẳng hạn), bữa tiệc cuối cùng khi chia tay đồng bọn cũng luôn là món “lẩu cua đồng” nức tiếng phố Văn Cao.

Có lần tôi với bạn đi từ Hà Nội xuống, tham gia chuyến xuyên rừng Việt Hải (Cát Bà) với hội Hải Phòng nhưng vì có việc phải về trước, lúc ghé đất Hải Phòng cũng ráng thu xếp ăn một bữa lẩu cho đã thèm rồi mới lên xe về Hà Nội.

Kể vậy để thấy, lẩu cua đồng Hải Phòng quả thực đã “bỏ bùa” chúng tôi.

Quán khá rộng, nằm ngay mặt đường, bàn ghế nhựa đơn giản, dân dã. Thường dọn hàng từ 4g chiều cho tới khuya. Quan trọng nhất là đông khách. Đông khách chắc chắn vì hai lý do, thứ nhất, lẩu ngon và thứ hai, giá cả hợp lý.

Đã được nhiều thổ địa Hải Phòng chứng thực về chất lượng, cũng như không lần nào tới Hải Phòng mà lại có thể bỏ qua món này, “lẩu cua đồng Văn Cao” ngày nay trở thành cái cớ để chúng tôi rủ nhau tụ tập và ôn chuyện “ngày xưa”.

Cũng như món bánh đá cua đã được gắn mác Hải Phòng, lẩu cua đồng ở đây cũng tạo cho mình một phong cách riêng, đậm đà và dân dã. Nước lẩu mới nhìn đã... rớt nước miếng.

Riêu cua đóng bánh nổi vàng ruộm béo ngậy, lẫn trong màu đỏ của cà chua, màu xanh của hành lá, được đánh chua bằng giấm bỗng thanh thanh, sôi lục bục trên bếp lẩu và tỏa mùi thơm phưng phức, nức cả mũi.

Một người bạn đất Hải Phòng tắc lưỡi bảo, cô biết vì sao nước lẩu ở đây lại thơm ngọt đậm đà không, là bởi nước được ninh từ xương ống, nõn tôm khô, thịt cua nhiều, nhiều người thích còn đập thêm vài quả trứng vịt lộn vào nước nữa kìa, không ngon sao được.

Nói rồi suýt xoa dọn bát, dọn đũa vừa giục nhân viên mang thêm đồ ăn kèm. Nhân viên ở quán khá nhanh nhẹn, loáng chốc đã mang ra đầy một bàn thức ăn kèm gồm thịt bò, chả cá, lòng non, đậu phụ, giò sống, tôm, ngao, mực... mỗi thứ một đĩa nhỏ xinh xinh.

Thả chút một vào nồi lẩu sôi sùng sục, đợi một chút rồi vớt ra chấm muối tiêu chanh ớt hoặc tương ớt cay xè, cái gì hợp ý muốn ăn thêm thì gọi nhà hàng mang ra thêm.

Tôi đặc biệt mê món chả cá, vừa giòn, vừa dai, vừa miệng lạ lùng. Nhiều bạn tôi cũng mê món này, thường phải gọi thêm mấy đĩa thả vào nồi lẩu ăn cho no căng bụng mới thôi.

Chả cá ăn kèm với lẩu cua đồng - Ảnh: Thủy OCG

Lẩu riêu cua đồng thường được phục vụ ăn kèm với hoa chuối thái sợi mỏng, ngoài ra có thêm đĩa rau sống gồm xà lách, mùi tàu, húng các loại, rau ngổ... mỗi thứ một tý ăn cho thơm miệng. Rau mồng tơi cũng là loại thường được dùng nhúng trong món này.

Điều đặc biệt nữa ở đây là nếu như ăn lẩu ở nhiều nơi, bạn thường được phục vụ mì tôm, bún, bánh đa trắng thì đến với lẩu cua đồng Hải Phòng, nhất định phải ăn kèm với bánh đa đỏ. Vậy là cùng lúc, thực khách được thưởng thức luôn một biến thể của món bánh đa cua Hải Phòng nổi tiếng trong nồi lẩu cua đồng với bạn bè rồi.

Bánh đa đỏ ăn kèm lẩu - Ảnh: Thủy OCG

Tôi nhớ mãi một lần đi tàu từ Bạch Long Vỹ về bến Bính Hải Phòng quãng 3g chiều. Vừa lên bờ cả nhóm đã nháo nhác chia tay bạn bè cùng chuyến và bắt xe về Văn Cao để ăn lẩu cua đồng bù lại sức lực đã rơi rụng trên chuyến tàu từ xa khơi trở về với đất mẹ.

Vẫn còn sớm, chưa tới 4g chiều nên quán còn đóng cửa, đành đứng ngồi trên vỉa hè chờ đến giờ được ăn.

Đang đợi thì thấy xịch, hai chiếc taxi trờ tới và chúng tôi phá ra cười khi xuống xe chính là một nhóm bạn cũng vừa chung tàu với mình từ Bạch Long Vỹ về Hải Phòng. Hóa ra các bạn cũng có chung dự định thưởng thức món lẩu cua đồng nổi tiếng béo ngậy, thơm ngon của đất cảng.

Chúng tôi là những nhóm thực khách đầu tiên của buổi chiều hôm ấy. Chỉ ngồi một lúc, đã thấy bàn nào bàn nấy đầy ắp người.

Bất kể hôm đó trời nóng, các nhóm, hội vẫn tụ tập quanh nồi lẩu cua đồng, vừa xì xoạp ăn uống vừa kể cho nhau nghe những câu chuyện trên trời dưới biển, chia sẻ những khoảnh khắc đáng nhớ của một chuyến đi vừa thực hiện nào đó.

Không phải vô cớ mà chúng tôi vẫn hay gọi món lẩu cua đồng Văn Cao là “điểm hẹn Hải Phòng”. Bạn đã bao giờ thưởng thức món ngon này trong danh sách ẩm thực đất Cảng chưa?

Khach san ho chi minh - Nguồn: Tuổi Trẻ Online

Không chỉ chú trọng tập trung đầu tư vào các vùng phát triển du lịch, Mường Thanh còn đầu tư vào các vùng kinh tế mới như Bắc Giang, Vinh, Hà Tĩnh, Quảng Trị, Quảng Bình, Lào Cai,…

Mường Thanh bắt nguồn từ chữ Mường Then theo tiếng dân tộc Thái nghĩa là "Xứ Trời", gắn với truyền thuyết về sự phát sinh ra dân tộc Thái ở vùng Tây Bắc. Khách sạn đầu tiên được thành lập tại Điện Biên Phủ và tên gọi Mường Thanh được chọn để thể hiện tình cảm và tri ân của người sáng lập đến vùng đất khởi nghiệp.

Không chỉ chú trọng tập trung đầu tư vào các vùng phát triển du lịch, Mường Thanh còn đầu tư vào các vùng kinh tế mới như Bắc Giang, Vinh, Hà Tĩnh, Quảng Trị, Quảng Bình, Lào Cai,… với những khach san được xây dựng theo tiêu chuẩn 4, 5 sao. Tại những vùng đất này, Mường Thanh đã mang đến một chuẩn mực dịch vụ mới, từ phòng nghỉ, dịch vụ ẩm thực, đến những dịch vụ đi kèm như bể bơi, karaoke, spa.

Khách sạn Mường Thanh ở Quảng Bình

Linh hồn của chuỗi khach san Mường Thanh chính là tinh thần thuần Việt. Du khách có thể dễ dàng nhận thấy ngay tinh thần đó khi lần đầu tiên bước vào khach san Mường Thanh trên mọi miền đất nước, nổi bật nhất là nụ cười hồn hậu của đội ngũ nhân viên. Mọi trải nghiệm tại đây đều lấy khách hàng là trung tâm.

Với mục tiêu trở thành chuỗi khach san nội địa cao cấp, tập đoàn khách sạn đã chuẩn bị kỹ nguồn lực về tài chính và nhân sự để tiến từng bước vững chắc, ghi tên thương hiệu lên bản đồ kinh doanh khách sạn trong nước và thế giới.

Quyết định đầu tư mạnh về cơ sở vật chất, nâng cao chất lượng dịch vụ, đào tạo nguồn nhân lực để cung cấp đủ nhân sự chất lượng cao cho gần 50 khach san, Mường Thanh bắt tay vào xây dựng chiến lược dài hạn và hiệu quả.

Đầu tiên, tập đoàn xây dựng đội ngũ chuyên gia có nhiều năm kinh nghiệm trong ngành để chuyên đào tạo chuyên môn, các khoa đào tạo tiêu chuẩn dịch vụ, kỹ năng mềm cho nhân viên được mở ra liên tiếp, việc đánh giá, kiểm định chất lượng từng bước được áp dụng trên toàn hệ thống khách sạn. Lao động địa phương sau khi tuyển vào khách sạn đều phải trải qua thời gian đào tạo khắt khe trước khi chính thức làm việc.

Cụ thể tập đoàn đã phối hợp với Dự án nâng cao nguồn năng lực Du lịch có trách nhiệm với môi trường và xã hội do Liên minh châu Âu tài trợ (Dự án EU) để triển khai 11 khóa tập huấn cho gần 300 cán bộ chủ chốt theo bộ tiêu chuẩn nghề Du lịch Việt Nam (VTOS).

Gần 90% nguồn nhân lực tại các dự án khach san là lấy từ địa phương, góp phần không nhỏ trong công tác giải quyết việc làm tại các tỉnh thành và sự phát triển chung của du lịch địa phương, nhằm mục tiêu giúp du khách đến khách sạn sẽ hiểu rõ hơn văn hóa đặc trưng vùng miền và sự chân thành của người bản xứ.

Khách sạn Mường Thanh ở Lào

Trong tương lai, tập đoàn Mường Thanh đang hướng đến các dự án khách sạn ở Mộc Châu - Sơn La, Hòa Bình, Lý Sơn - Quảng Ngãi, Cà Mau, Phú Quốc và đặc biệt năm 2016 còn khai trương Mường Thanh Vientiane ở Lào.

Khach san ho chi minh - Theo VnExpress

Một số công ty lữ hành có kế hoạch điều chỉnh giá tour đón và đưa khách đi Trung Quốc, sau khi đồng nhân dân tệ bị phá giá khiến tỷ giá tiền đồng và USD tăng mạnh.

Phó Tổng Giám đốc Hanoi Redtours, ông Nguyễn Công Hoan cho biết hiện giá tour đi Trung Quốc vẫn ổn định nhưng về lâu dài công ty buộc phải tăng giá để phù hợp với sự biến đổi của tỷ giá. Lý do là hơn 60% giá tour phụ thuộc vào phí visa, vé máy bay và các chi phí này đều phải thanh toán bằng USD.

Ông Hoan cũng bày tỏ lo ngại giá tour bán cho khách Trung Quốc cũng bị ảnh hưởng vì giá phòng khach san 3 sao -5 sao có thể điều chỉnh tăng trong thời gian tới. "Giá phòng khach san trong nước niêm yết bằng tiền đồng nhưng lại được tính toán bằng USD. Hiện một số khách sạn lớn đã bắt đầu điều chỉnh giá", ông Hoan nói.

Trung Quốc là một trong những thị trường du lịch lớn của Việt Nam. Ảnh: thegiodulich

Còn theo ông Đào Trọng Tùng, Trưởng phòng thị trường Công ty Du lịch Việt Nam - Hà Nội, việc Trung Quốc phá giá tiền tệ cũng gây thiệt hại về lãi của công ty trong tháng 7 bởi các hợp đồng đón khách nước này đều đã ký dựa trên tiền nhân dân tệ, trong khi hiện nay giá của đồng này xuống thấp. Để tránh bù lỗ trong thời gian tới, công ty cũng sẽ phải lên phương án điều chỉnh, tuy nhiên mức tăng không quá cao.

Ngược lại, việc Trung Quốc hạ giá nhân dân tệ khiến du khách Việt Nam đi Trung Quốc được lợi khi chi tiêu mua sắm. "Tệ giảm sẽ có lợi cho các du khách Việt sang du lịch Trung Quốc, đặc biệt là khi mang theo đồng USD", ông Hoan nói thêm.

Từ ngày 11/8, Trung Quốc liên tiếp điều chỉnh tý giá tham chiếu giữa nhân dân tệ và USD, kiến tệ giảm giá mạnh. Để chống các tác động tiêu cực, Ngân hàng Nhà nước Việt Nam nâng biên độ tỷ giá thêm 1%, khiến giá đôla Mỹ ở Việt Nam tăng lên đến trên 22.000 đồng một USD.

Khach san 3 sao - Theo VnExpress

Biển Nhật Lệ (TP Đồng Hới, Quảng Bình) được Tổ chức Kỷ lục Việt Nam công nhận là một trong 10 thắng cảnh du lịch biển hấp dẫn nhất Việt Nam chiều 13/8. 

Trước đó, Tổ chức Kỷ lục Việt Nam đã trao Bằng xác lập kỷ lục biển Nhật Lệ được công nhận vào Top 10 thắng cảnh du lịch biển hấp dẫn nhất Việt Nam theo Bộ tiêu chí công bố giá trị Top điểm đến hấp dẫn ở Việt Nam.

Tại buổi Lễ, ông Phan Xuân Luật - Phó chủ tịch UBND TP Đồng Hới cho biết, thành phố sẽ tiếp tục đầu tư, tăng cường công tác quản lý, khai thác có hiệu quả các bãi tắm biển đồng thời, thực hiện các giải pháp bảo vệ cảnh quan môi trường, đảm bảo an ninh trật tự, công tác cứu hộ, cứu nạn tại điểm du lịch.

Theo ông Luật, địa phương sẽ chú trọng công tác bảo vệ, phát triển tài nguyên du lịch, vệ sinh môi trường, trật tự nhằm tạo mọi điều kiện thuận lợi cho du khách đến tham quan. Thành phố sẽ  phát triển các điểm du lịch cấp tỉnh nhằm giới thiệu, quảng bá các giá trị đặc sắc và độc đáo của các bãi biển Nhật Lệ - Quang Phú – Bảo Ninh để thu hút ngày càng nhiều khách du lịch trong và ngoài nước đến với Đồng Hới.

Nhân dịp này, UBND tỉnh Quảng Bình cũng đã công bố quyết định công nhận các bãi tắm biển Nhật Lệ (phường Hải Thành), Quang Phú (xã Quang Phú) và Bảo Ninh (xã Bảo Ninh) là điểm du lịch cấp tỉnh.

Các bãi tắm ở biển Nhật Lệ luôn thu hút rất đông người dân địa phương và du khách đến nghỉ ngơi, tắm biển. Ảnh: Văn Được. 

Biển Nhật Lệ là vùng bờ biển trải dài qua 3 xã phường của TP Đồng Hới với 3 bãi tắm chính Bảo Ninh, Nhật Lệ và Quang Phú. Từ trung tâm thành phố Đồng Hới, người dân và du khách chỉ cần di chuyển qua quãng đường khoảng 1 km là có thể đến biển Nhật Lệ, nơi được ví như bức tranh về một nàng tiên nữ mang vẻ đẹp trữ tình lãng mạn nhất trong số dải bờ biển ở Quảng Bình.

Các bãi biển tại đây có bờ cát trắng, nước biển trong xanh mang vẻ hoang sơ thu hút rất đông người dân và khách du lịch đến hóng mát, tắm biển và thưởng thức đặc sản biển. Nơi đây có nhiều hải sản tươi, ngon, bổ dưỡng, được chế biến thành nhiều món ăn đặc sản hấp dẫn du khách.

Khach san ho chi minh - Theo Zing News

Khach san thứ 2 của Tập đoàn Mường Thanh tại tỉnh Lào Cai sẽ được khai trương vào ngày 30/7/2015. 

Mường Thanh Grand Lào Cai nằm trong chuỗi 50 khach san và dự án khách sạn hiện đang có mặt trên khắp các tỉnh thành dọc theo chiều dài đất nước Việt nam.

Trước đó 4 năm, khach san Mường Thanh Sapa cũng đã được đưa vào hoạt động phục vụ du khách thăm quan du lịch nghỉ dưỡng tại đây, góp phần nâng cao chất lượng dịch vụ lưu trú cho địa phương.

Lào Cai có hơn 200 km đường biên giới với Trung Quốc, lại nằm ở vị trí đầu cầu, nối liền vùng đồng bằng Bắc Bộ với vùng Vân Nam rộng lớn. Nhờ thế nên giao lưu văn hóa, kinh tế với Trung Quốc đã phát triển mạnh mẽ. Bên cạnh tài nguyên du lịch về tự nhiên (khí hậu mát mẻ ở Sa Pa, Bắc Hà; cảnh đẹp hùng vĩ của dãy Hoàng Liên và các cao nguyên) là tính đa dạng văn hóa của các tộc người. Giờ đây di sản văn hóa đã trở thành tài sản du lịch, góp phần xóa đói, giảm nghèo hiệu quả. Cùng với sự phát triển nhanh chóng của kinh tế - xã hội, văn hóa Lào Cai cũng đã ghi những dấu ấn quan trọng, góp phần tạo nên bản sắc văn hóa du lịch Lào Cai.

Khách sạn 4 sao Mường Thanh Grand Lào Cai tọa lạc tại vị trí đắc địa - trung tâm thành phố Lào Cai & ngay sát cửa khẩu quốc tế Hà Khẩu (Trung Quốc). Mang đậm đà phong vị Tây Bắc của thương hiệu Mường Thanh, chắc chắn khách sạn Mường Thanh Grand Lào Cai sẽ mang đến trải nghiệm hoàn toàn mới cho du khách khi đến với thành phố vùng cao này.

Với thiết kế 18 tầng và 195 phòng ngủ, hệ thống 3 phòng họp lớn với sức chứa tối đa 1000 khách; dịch vụ tiệc phục vụ hội thảo, hội nghị lên đến 500 khách hứa hẹn sẽ là nơi tổ chức tiệc cưới, hội họp lý tưởng cho người dân địa phương và du khách khi tới Lào Cai.

Đến với Mường Thanh Grand Lào Cai chắc hẳn mọi người sẽ không cảm thấy xa lạ khi những địa danh quen thuộc nơi đây như Nậm Thi, Mường Hoa, Cát Cát đã được khéo léo sử dụng làm tên đặt cho các khuôn viên nhà hàng, bar, spa & massage với mong muốn trở thành một phần không thể thiếu của mảnh đất Lào Cai xinh đẹp.

Lễ khai trương dự kiến sẽ đón tiếp nhiều lãnh đạo cao cấp của trung ương và địa phương, các cơ quan thông tấn báo chí trong và ngoài nước.

Đây cũng là khach san đầu tiên nằm trong kế hoạch phân khúc lại chuỗi thương hiệu khách sạn Mường Thanh với 4 phân khúc mới: Mường Thanh Luxury, Mường Thanh Grand, Mường Thanh Holiday và Mường Thanh nhằm đáp ứng nhu cầu thị trường khách được trải nghiệm dịch vụ khách sạn đa dạng từ sang trọng đến tiêu chuẩn.

Go vap hotel - Theo Baoxaydung